酒爐卜卜蜆(安平店)
地址:台南市南區中華西路一段265號
電話:0966-339-795
營業時間:17:00-02:00
酒爐卜卜蜆一開始是在澳門發跡的,大受好評之後台灣也開了兩間分店啦~
為什麼會叫卜卜蜆呢?
就是蛤蜊接連煮熟打開發出的BO BO聲,所以才叫卜卜蜆XDDD
當然!大家就是抱著吃蛤蜊吃到撐的心態來的~
不過除了蛤蜊之外也是有很多套餐及餐點可以挑選喔!
實際用餐是五月份,當天我們是四個人去用餐
剛好店內有一個活動就是點超過$2380的套餐就加贈蛤蜊吃到飽
當然就給他點起來!不然原本大鍋只有三斤的蛤蜊怎麼夠吃!
最後這個套餐分別點了:
花枝漿+墨魚漿、台灣豬頸松坂肉、去骨漢方花雕雞、酒爐海鮮拼盤
另外就是鍋底大鍋一份以及主食四份
首先鍋底上桌囉~~~
這樣就是一大鍋三斤蛤蜊的量
湯底加了大量的蒜頭及蔥花,味道很濃郁,是沒辦法拿來喝的那種因為真的偏鹹XDD
旁邊有水跟湯可以自己加,但湯底真的越煮越鹹加水也拯救不了啦哈哈哈哈
蛤蜊都很新鮮大顆!這點很值得稱讚,每一顆蛤蜊都很飽滿~
死掉打不開的比例也很少
花枝漿+墨魚漿
兩種漿類我覺得都很好吃,很有咬勁又Q彈!
而且裡面真的吃的到花枝塊跟墨魚塊喔~
這樣一條的份量四個人分大概就是一人可以吃到一塊這樣(滿懷珍惜的吃
台灣豬頸松坂肉
松阪豬真的不會令人失望~看看這個顏色多美麗
油花適中,沒有豬肉臊味,微微脆脆的口感超迷人!
去骨漢方花雕雞
雖然說是去骨但還是有一小段骨頭啦XD
吃起來有淡淡的花雕酒香,但真的只有淡淡的
雞腿肉滿厚實的,但煮久也不老,依然軟嫩好吃!
酒爐海鮮拼盤
應有盡有的小拼盤:有鯛魚、干貝、蝦子跟大顆的牛奶蛤
不過份量真的就是少少,每個人各分到一份這樣
都還滿新鮮的,干貝很甜~蝦子肉質也不錯
牛奶蛤這麼大顆!鮮味十足
不過剛剛已經吃超多蛤蜊了所以對這就有點無感XD
三斤怎麼夠吃~
當然要再繼續點
這樣兩盤就是三斤的量,當然一下就又火速吃完XD
除了一開始的三斤大鍋之外,後來總共又再加了大概七斤
滿滿的蛤蜊山~
蛤蜊熟的很快,大家都要眼明手快趕快夾不然馬上就縮水了XD
這麼多蛤蜊吃起來真的很過癮,但真的好鹹啊啊啊啊
蛤蜊的精華都煮到湯裡面去了,就算一直加水也無法挽救已經變成蜆精的湯~
主食有挑了白飯跟冬粉~
覺得白飯很必要!整鍋味道都重鹹很需要白飯來配一下
冬粉我覺得也滿好吃,可是建議一開始就丟下去煮~
太晚丟的話真的會鹹死人XD
另外當天因為我們有兩位壽星,所以還有送肉喔!
有兩種肉可以選,我們就兩種各來一份
這盤是安格斯牛五花,油花適中好吃~
台灣豬腿肉
比剛剛的松阪豬肥了不少
但豬肉就是有點肥才好吃!這個也不錯~
除了套餐跟單點之外現場也有一份一份的蔬菜跟菇類可以點
都直接陳列在冰箱內了,一目了然
整體吃下來我覺得卜卜蜆有厲害的地方,但缺點也想讓大家知道
#優點
食材新鮮好吃、蛤蜊品質很不錯,海鮮跟肉品也都有一定水準
加點蛤蜊也不會拖延,上菜動作很迅速
#缺點
套餐份量偏少,當天有蛤蜊吃到飽+壽星活動送的兩盤肉,吃起來還是覺得不太滿足
如果只有原本份量的套餐一定完全吃不飽!而且換算下來一個人也有近$600餒~
所以如果要去吃建議要先看好有沒有什麼適用的優惠~
還有就是湯頭真的太、太、太鹹了
自覺本身也不是口味很清淡的人
但一開始送上來的鍋底就覺得鹹,之後再煮蛤蜊進去直接把鹹味推到一個無法挽回的地步XDD
店員送上桌的時候也完全沒有解釋,加湯加水的也是我們自己去找的
如果沒有蛤蜊吃到飽的活動,我覺得可以不必特別去吃~