少女的吃喝玩樂日記

愛吃辣的少女最喜歡的一道菜就是麻婆豆腐~~

能夠吃到好吃的麻婆豆腐真的人生無憾啊！！！

目前最喜歡的麻婆豆腐第一名是新竹水源街的羅記貓耳麵，

他的麻婆豆腐燴飯只要70元，遇到熱情的阿姨時加飯還不用錢耶！！！

（想起來突然肚子超餓）

延伸閱讀：【新竹/小吃】羅記貓耳麵－麻婆豆腐燴飯，令人魂牽夢縈的究極美味！

但是在家也能煮出好吃的麻婆豆腐喔～

本次份量約3-4人份，少女自己吃的話可以吃個三餐沒問題喔！

（或是真的很好吃然後兩餐就吃完了哈哈哈哈）

食材：

豬絞肉 100g（用雞胸肉代替的話一樣好吃而且更健康喔！）

雞蛋豆腐一盒（請認明中華雞蛋豆腐，雞蛋豆腐界除了他沒有別人了！）

蒜頭

薑

調味料：

辣豆瓣醬

米酒

醬油

高湯（水也可以！）

鹽巴

白胡椒粉

步驟：

1.雞蛋豆腐切塊、蒜頭切末、薑切段備用

2.燒一鍋熱水，加入些許鹽巴，水滾後將雞蛋豆腐放進去燙個幾秒

（不用燙太久唷，這個步驟只是為了讓豆腐較為定型，等等烹飪時才不會碎的亂七八糟～）

3.熱平底鍋，豬絞肉平鋪鍋內，鍋邊倒入少許米酒去腥

（豬絞肉本身就含有超~~豐富的油脂，完全夠用。#自己的油自己用 ）

（雞胸肉的話一樣放下去直接煎，也會自己出油的，然後就不用放米酒去腥囉）

4.待豬絞肉稍微變色半熟，油也逼出來之後放入蒜末、薑段，翻炒到香氣都出來~~

5.放入辣豆瓣醬均勻拌炒，加入高湯或水（高度淹過絞肉們）

6.放入剛剛已經燙好的雞蛋豆腐，最好是高度也能淹過豆腐，會比較入味唷

7.加一點點的醬油提味，試試味道，撒上一些白胡椒粉增加香氣~

8.如果有蔥花的話當然可以加啦~~但我就是沒有蔥花哈哈哈

簡單就可以上桌！

看大家喜歡吃湯汁比較多的或是比較稠的，自由調整收汁的時間唷

是不是簡單又看起來超好吃~~~~~

這我真的直接就可以配上三碗白飯（難怪會胖）

炒上一道麻婆豆腐，再加一道青菜

自己吃這樣就很幸福啦~~~

（雖然好像有點寂寞）（嗚嗚）

隔天帶便當的話一樣好吃喔！